Çıtır Antep & Fıstıklı Saray Baklavası & İsli Manda Kaymağı
El açması incecik 40 kat tül yufka, erken hasat yeşil Antep boz fıstığı, Şanlıurfa saf sadeyağı ve odun fırınında hafif tütsülenmiş manda kaymağı.
- El açması incecik tül baklava yufkası (40 kat)
- 250g saf sadeyağ (Urfa sadeyağı)
- 300g birinci kalite yeşil Antep boz fıstığı içi
- Doğal pancar şekeri ve limon damlalı ılık şerbet
- Geleneksel taze manda kaymağı
"Baklavanın çıtırlığını koruması için şerbeti asla kaynar dökmeyin; fırın sıcak, şerbet ılık olmalıdır."
Adım Adım Hazırlanışı
Tepsiye kat kat açılan yufkaları serip aralarına eritilmiş sıcak sadeyağ sürün ve bolca boz fıstık serpin.
Kare veya havuç dilimi formunda kesip kalan sadeyağı üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış taş tabanlı fırında altın sarısı renk alana dek çıtır çıtır pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklavayı ılık şerbetle buluşturup şerbetini çekene dek dinlendirin.
Yanında taze manda kaymağı eşliğinde servis edin.
Diğer İmza Lezzetler
Dünya MutfağıOtantik İtalyan Tiramisu & Mascarpone Zabaione Kreması
Taze çekilmiş sert İtalyan espressosuyla ıslatılmış Savoiardi bisküvileri, pastörize yumurta sarısı ve yüksek yağlı mascarpone peyniriyle hazırlanan ipeksi krema ve Valrhona acı kakao tozu.
Dünya MutfağıMeksika Usulü Taş Fırın Taco Birria & Ağır Pişmiş Dana İncik
Kurutulmuş Guajillo ve Ancho biberleri, tarçın ve kekikle 4 saat kısık ateşte pişen lif lif dana eti; etin yağına batırılıp tavada çıtırlaştırılan mısır tortillaları ve enfes daldırma (consomé) suyu ile.
Dünya Mutfağıİspanyol Usulü Paella Valenciana (Deniz Mahsulleri & İberik Safran)
Bomba pirinci, kalamar, kum midyesi, jumbo karides ve İspanyol safranı ile geniş paellera tavasında tabanı çıtır (socarrat) pişirilen geleneksel bir Akdeniz şöleni.